Velier The Antigua Distillery 2012 Heavy 66°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

66

Âge

+

Packaging

Étui

Genre

Rhum, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum traditionnel de mélasse

Particularité

Brut de fût

Millésime

2012

58.90  Bouteille :

En stock

7.11  Échantillon 5 cl :

En stock

Antigua Distillery 2012 Heavy est a été déniché par Luca Gargano lors d’une escapade de celui-ci dans les Caraïbes à la recherche de pépites.

Selon les normes habituelles de la distillerie, le taux d’éléments non alcool (les molécules aromatiques) des rhums n’est pas très élevé. Or suite à un incident (dégradation de la colonne de distillation coffee still), la fermentation d’un lot a été beaucoup plus long que prévu. Ce lot a donné 27 fûts avec un taux d’éléments non alcool élevé (218 g./ hectolitre d’alcool pur), qu’évidemment Luca Gargano s’est procuré pour notre plus grand plaisir !

La note de dégustation de Nico

Le nez s’ouvre sur un profil très anglais, que l’on pourrait rapprocher de ceux de la Barbade ou du Belize. Le chêne légèrement toasté dégage des notes de vanille, de caramel, de coco grillée, de tabac, avec un solvant qui flotte à la surface et pose un joli vernis sur tout cela. Le boisé tire bientôt sur un tabac plus brun et sur une broussaille de fruits à coque, quelque chose de foisonnant et d’assez sombre. Aucune trace d’alcool malgré le fort degré affiché.

L’aération ouvre la voie à un aspect plus crémeux, le bois tendre est de plus en plus moelleux et gourmand. La crème de rhum est relevée de cannelle, de girofle, puis elle devient crème brûlée, avec un drôle de zeste de citron vert, osé mais bienvenu, tant sa fraîcheur œuvre discrètement à l’équilibre.

L’entrée en bouche est puissante, mais saura récompenser celui qui aura pris le temps de l’apprivoiser : un zeste d’orange à l’eau-de-vie, un bois jeune et résineux, de la fougère, du cèdre, du chocolat à la liqueur… quelle gourmandise ! Le solvant s’empare du palais et remanie tout cela en une compote vernie concentrée et désarmante. La vanille soutient le boisé et sa fibre encore humide.

La finale revient tranquillement boucler la boucle, avec les arômes de chêne tendre du premier nez.

 

« Encore une preuve du talent de sélection de M. Gargano, avec un rhum typique et concentré, rien de plus, rien de moins… »

Velier

Cette marque désormais mythique pour les amateurs de rhum est intimement liée à la personnalité de Luca Garagano, qui en 1983, acquit des parts de la société familiale éponyme créée en 1947, localisée dans le port de Gènes, et spécialisée dans l'importation et la commercialisation de vins et de spiritueux.

En effet, Luca Gargano sillonne le monde pour négocier et commercialiser de petits bijoux.
Parmi ses plus grandes réussites on peu noter :
- l'acquisition d'un stock de Saint James distillé en 1885 et embouteillé en 1952
- l’acquisition de la totalité des stocks de Caroni et son fameux goût de goudron qui ne laisse pas indifférent (nous on adore mais certains amateurs de rhum n'aiment pas du tout...), suite à la fermeture en 2002 de la distillerie décidée par le gouvernement du petit état insulaire de Trinidad & Tobago, au profit de Angostura.
- le coup de projecteur mis sur les Clairins, ces merveilleux rhums blancs de Haïti faits avec du jus de canne la plupart du temps de façon très artisanale et produits dans les innombrables petites distilleries du pays (plus de 500 !).

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