Vieux Sajous 2nd release 56,3°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

56.3

Âge

+

Millésime

2017

Packaging

Étui

Catégorie

Clairin (Haïti) - Rhum - Rhum pur jus de canne

Particularité

Brut de fût

Bouteille

Rupture définitive

Sample Verre 3 cl

Rupture définitive

Vieux Sajous 2nd release 56,3° : Description et avis clients

Vieux Sajous 2nd release est un clairin vieux qui provient de la distillerie haïtienne Chelo, située à Saint Michel de l’Attalaye. Michel Sajous y cultive 50 hectares de la rare et ancienne canne Cristalline. C’est une canne non hybride, cultivée sans engrais, pesticides ou autres produits chimiques.

La coupe est effectuée manuellement et le transport vers la distillerie se fait en charrettes tirées par des bœufs. La fermentation démarre spontanément avec des levures indigènes, puis la distillation est effectuée dans des alambics chauffés à feu nu.

Ce rhum de 4 ans d’âge est issu de 12 fûts ayant contenu soit des single malts, soit d’autres rhums. Il a été distillé en 2017 et embouteillé sur place en 2021, à son degré naturel.

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