123 Organic Tequila
Fondée par l’expert en tequila David Ravandi, 123 Tequila (prononcée « Uno Dos Tres ») est une maison de tequila haut de gamme certifiée biologique, nichée dans les hauts plateaux de Jalisco, plus précisément au cœur de la vallée d’Amatitán, au Mexique. Reconnue pour son respect de l’environnement et son approche résolument artisanale, la marque valorise la durabilité, la pureté et l’authenticité du terroir dans chacune de ses créations. Sa gamme — Uno (Blanco), Dos (Reposado), Tres (Añejo) et l’exceptionnelle Diablito (Extra Añejo) — incarne un subtil équilibre entre héritage traditionnel et innovation maîtrisée.
Les tequilas 123 sont élaborées à partir d’agaves soigneusement récoltées à la main, cultivées à 1 280 mètres d’altitude dans les sols rouges et minéraux de la région de Tequila, dans le Jalisco. Parvenues à maturité, les agaves sont lentement cuites dans des fours en pierre, puis fermentées grâce à des levures indigènes. La distillation, réalisée en petits lots dans des alambics en cuivre, permet de préserver toute la pureté et l’expression naturelle de la plante. Fidèle à sa philosophie, la maison n’utilise ni additifs ni édulcorants artificiels.
Récompensée à de nombreuses reprises, 123 Tequila s’est distinguée sur la scène internationale des spiritueux, notamment par d’excellentes évaluations de Wine Enthusiast et plusieurs médailles d’or au San Francisco World Spirits Competition. Son engagement en faveur de l’agriculture biologique et de pratiques durables en fait également une référence en matière de responsabilité environnementale.
La marque s’adresse aux amateurs exigeants en quête de produits biologiques, d’un véritable savoir-faire artisanal et d’une expression aromatique sincère. Du mixologue recherchant un Blanco pur et précis au collectionneur attiré par un Extra Añejo d’exception, 123 Tequila propose des cuvées capables de séduire aussi bien les initiés que les connaisseurs. Lire moins
