Junipero

Le gin Junipero provient d’Anchor Distilling Company, à San Fransisco. Celle-ci est créée en 1993 par Fritz Maytag, figure emblématique des bières crafts, qui obtient Anchor Brewing en 1965.

Fritz Maytag décide ensuite de s’intéresser à la distillation. Il cherche à produire des whiskeys (Old Potrero) et gins à l’aide d’alambics à repasse. En 1996, la recette du gin Junipero est peaufinée, notamment grâce à l’aide de Bruce Joseph.

Junipero devient donc le premier craft gin de l’ère moderne.

Depuis, sa renommée s’accroît et Junipero gagne régulièrement des récompenses internationales.

Fort de ce succès, Junipero ne développe pas une gamme complexe et se concentre sur son Junipero Gin à 49,3%. Lire moins