Pour rĂ©aliser ce rhum ambrĂ©, Neisson a expĂ©rimentĂ© pour son vieillissement plusieurs “profils” de fĂ»ts : des fĂ»ts de seconde main ex bourbon, mais aussi des fĂ»ts neufs de chĂȘnes de diffĂ©rentes origines et brĂ»lĂ©s de diffĂ©rentes façons.
C’est donc le “profil 105” qui a fait l’unanimitĂ© Ă la distillerie Neisson.
La note de dégustation de Nico
Le tout premier nez propose des notes sĂšches de bagasse, de poivre, et une sorte de grain qui fait que l’on y pose les narines avec prĂ©caution. Il s’ouvre cependant trĂšs vite sur des agrumes sucrĂ©s et frais. Il s’arrondit Ă©galement dans la foulĂ©e, avec un boisĂ© riche et gras, ainsi que des fruits Ă coque fondus. Les Ă©pices sont vivantes, elles dĂ©filent et dansent comme pour garder notre attention. Le boisĂ© peut parfois se faire assez toastĂ© et sec tout de mĂȘme, mais il est chaque fois apaisĂ© par la douceur d’un miel aux accents de poivre.
Le temps et l’aĂ©ration mĂšnent le rhum vers un trĂšs bel Ă©quilibre entre un cĂŽtĂ© agricole sec et des fruits Ă coque bien gras. Le boisĂ© prend la vedette, secondĂ© et appuyĂ© par une menthe poivrĂ©e. Plus le rhum s’aĂšre, plus il gagne en maturitĂ©, on est dĂ©sormais bien au delĂ de ce que propose habituellement un rhum ambrĂ©. La canne est ronde, on entre dans un confort cotonneux et douillet, au coin du feu avec un thĂ© noir et un sablĂ© bien beurrĂ©. Voici un petit bonbon de canne trĂšs raffinĂ©.
L’attaque en bouche est vive, franche et Ă©picĂ©e. La canne et le bois jouent jeu Ă©gal, jusqu’Ă ce que la balance ne penche en faveur du dernier, avec de gĂ©nĂ©reuses pincĂ©es de cacao et de fruits Ă coque moulus. De l’arachide Ă©galement, bien grasse mais pas grillĂ©e, et une impression de nougatine qui se met Ă fondre sur la langue. Les saveurs toujours confortables de levure et de thĂ© sont dirigĂ©es et dessinĂ©es par le bois.
La finale est plus simple, moins complexe, sur les fruits Ă coque et le poivre avant tout.
“Impossible de deviner Ă l’aveugle qu’il s’agit seulement d’un rhum ambrĂ© ou Ă©levĂ© sous bois, tant la complexitĂ© et les saveurs abouties sont dĂ©jĂ lĂ …”
Jacqueline Drevet
Excellent !
Client
super bon
Stéphane Ti'verre
Au nez đđ» : la canne fraiche est bien prĂ©sente, on perçoit la jeunesse du produit sans forcĂ©ment devinner que ce n'est "qu'un ESB". Elle est mĂȘlĂ©e Ă la vanille au premier nez et lui donne un petit cĂŽtĂ© pĂątissier qui s'estompe peu Ă peu, mais aussi Ă de belles notes d'agrumes. C'est vif sans ĂȘtre gĂȘnant, l'alcool est trĂšs bien intĂ©grĂ© au produit, impossible de deviner les 54,2% vol. Avec un boisĂ© qui se veut d'abord trĂšs discret mais qui se dĂ©veloppe petit Ă petit aux cĂŽtĂ©s des fruits Ă coque
En bouche đ : l'attaque est puissante, sĂšche, Ă©picĂ©e, trĂšs sucrĂ©e aussi. Avec un bois bien prĂ©sent et torrĂ©fiĂ© presque brĂ»lĂ© qui dĂ©barque rapidement derriĂšre tel un rhum vieux, c'est Ă s'y mĂ©prendre. Les gorgĂ©es suivantes nous laissent davantage apprĂ©cier le cĂŽtĂ© rond et pĂątissier que l'on avait au nez, avec de belles notes d'agrumes et de vanille mises en avant par le haut degrĂ© d'alcool avant de basculer progressivement sur du cafĂ©. PlutĂŽt un cafĂ© au lait d'ailleurs
La finale laisse la place Ă un boisĂ© assez sec et discret avec des Ă©pices comme la cannelle. Elle est moyennement longue, surtout soutenue par les 54,2% qui tiennent un peu dans la gorge đ
VoilĂ un rhum sĂ©duisant ! Jâai failli passer Ă cĂŽtĂ© de toutes ses qualitĂ©s lors de la premiĂšre dĂ©gustation mais Ă la deuxiĂšme câĂ©tait la bonne ^^ Il mâa encore plus surpris et conquis par sa puissance et Ă la fois sa complexitĂ© pour un rhum si jeune đ Il mettra une petite fessĂ©e Ă certains VO et VSOP, ne vous fiez pas Ă son Ăąge đ. AprĂšs comme dâhabitude, rappelons-le, câest une affaire de goĂ»t !
Bertrand BERODY
Une valeur rapport qualité / prix ! rhum de caractÚre ! la référence de la distillerie Neisson !
Didier Decart
NâĂ©tant pas fan de sous bois , jâapprĂ©hendais ... mais Ă tort ! Câest trĂšs bon , et on y reviens avec plaisir !
RM
En sample.
Nez : intense, nuances de noisette et amande fraßche, ananas, mangue sechée, bois à la fois sec et frais, abricots secs.
En bouche, attaque nette et précise, du fruit, coté velouté de canne mais un boisé un peu sec et dominant pour mon goût.
Toine
Neisson Neisson Neisson
Chris
Superbe produit avec les caractéristiques propres à la maison Neisson
Herve
Excellent rhum, puissant et raffiné. On sent bien les 54 degrés, plutÎt donc pour public connaisseur. Le vieillissement en fûts chauffés se ressent bien et lui donne un goût vraiment plaisant qui sort du goût classique des rhums boisés. Un vrai plaisir qui se boit en petites quantités, tellement les arÎmes sont présents. Longueur en bouche impressionnante.
Client
C'est un Neisson, c'est superbe.
Accompagné d'un bon cigare pour les amateurs, ça se marie trÚs bien.
Jonathan
Excellent rapport qualité prix ! Fruité et boisé ! Belle longueur.
Olivier
Jâai achetĂ© sur les conseils dâun ami je nâai pas regrettĂ©.
Le principe des Ă©chantillons est sympa et permet de tester sans regrets.