El Pasador de Oro XO 40°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

40

Âge

++

Packaging

Étui

Profil

Bois, Complexe, Épices douces, Fruits, Rond, Torréfaction, Végétal

Genre

Rhum, Rhum de tradition espagnole (Ron), Rhum traditionnel de mélasse

Nos coups de cœur

Nos recommandations pour s'initier

39.90  Bouteille :

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5.75  Échantillon 5 cl :

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El Pasador de Oro XO est un rhum qui provient de différentes distilleries guatémaltèques.

Après un premier long vieillissement de 6 à 15 ans dans plusieurs types de fûts, le rhum est ensuite importé du Guatemala en Charente dans les chais de la société française Les Bienheureux. Il y est alors affiné en fûts de cognac pendant environ 6 mois avant d’être embouteillé dans une superbe carafe. Celle-ci fait de El Pasador de Oro XO un cadeau parfait pour un amateur de ron de tradition espagnole.

Nous sommes 2 à avoir voulu écrire nos impressions concernant la dégustation de ce “ron” qui fait beaucoup parler de lui :

La note de dégustation de Nico

Le nez de ce rhum met d’abord en évidence un boisé riche, toasté et épicé. Il mérite une petite aération qui va lui permettre de s’ouvrir. La palette s’enrichit alors d’épices douces, de chocolat noir, de fruits secs et exotiques. Bien que classique, le tout est assez profond et complexe. Il se développe par la suite une certaine fraîcheur végétale, sur la canne, équilibrée par des notes de caramel et de torréfaction.

La bouche est très douce, caramélisée, légèrement épicée, toute en équilibre et en facilité.

La finale est sucrée et fondante, elle s’estompe de manière agréable.

La note de dégustation de Laurent

Sa robe est ambrée.

Au nez, c’est un boisé caramélisé qui frappe. Après un moment des notes torréfiées et de fruits secs apparaissent, bientôt rejointes par des arômes d’agrumes de plus en plus en présents. Un ron qui à offrir davantage que les habituels caramel et vanille.

En bouche, on retrouve ce boisé caramélisé. Le sucre est maîtrisé et le profil en bouche est assez simple.

La finale est sur une impression générale sucrée et légèrement boisée.

El Pasador de Oro

Les bienheureux

Comme son nom ne l’indique pas, El Pasador de Oro est une marque française. C’est la société Les Bienheureux qui est à l’origine de ces embouteillages. Créée par un négociant en vins Bordelais et un ex-patron d’Havana Club, l’entreprise s’est mise en tête de proposer des rhums accessibles et honnêtes, avec un très bon rapport qualité/prix. Elle couvre un large pan de la planète rhum, avec le rhum infusé Coro Coro, l’excellente Cachaça Parati, des assemblages Embargo (blanc, ambré, vieux) destinés à l’univers du cocktail, et enfin notre fameux Pasador.

Les rhums El Pasador de Oro

L’objectif affirmé des rhums El Pasador de Oro est d’offrir une alternative moins sucrée et plus naturelle aux best-sellers du secteur que sont Diplomatico ou Zacapa. Ces rhums restent cependant très doux et sauront séduire le plus grand nombre.

Distillés au Guatemala à partir de miel de canne (du pur jus de canne à sucre réduit, c’est-à-dire légèrement cuit pour lui donner la consistance d’un sirop, ce qui permet notamment de le conserver et ainsi de distiller tout au long de l’année), les rhums qui composent ces assemblages sont intégralement vieillis sur place pendant 6 à 15 ans pour le XO et 10 à 18 ans pour le Gran Reserva. Ils sont ensuite expédiés en Charente pour êtres affinés en ex-fûts de Cognac pendant 6 mois. Ce temps de repos leur permet aussi de s’harmoniser, de se marier tranquillement avant la mise en bouteille.

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