Suite au succès du JM Jungle Macouba, JM Joyau Macouba prend la relève ! Ce rhum AOC blanc provient de la distillerie JM nichée au pied de la montagne Pelée, sur la commune de Macouba, au Nord-Est de la Martinique.
Il s’agit du millésime 2017. Le rhum a été lentement réduit afin de préserver au maximum la fraîcheur de ses arômes.
À boire comme un rhum de dégustation ou en ti’punch !
La note de dégustation de Nico
Le nez est assez léger dans un premier temps, avec une canne parfumée et aérienne. Le citron vert est bien mûr mais il reste vif, ce qui fait vibrer canne intensément. Le rhum est frais, pur, mais il est aussi très exotique, avec des arômes de mangue et de banane verte contenus dans un petit bonbon acidulé. Le poivre se fait discret, mais quelques grains très fins sont portés par le souffle du vent.
En bouche, l’attaque est vive, elle va droit sur la canne et sa bagasse. On peut dire qu’il s’agit d’un agricole Martiniquais qui s’inscrit en plein dans sa tradition. On imagine déjà les ti’punchs que l’on va pouvoir déguster, et il n’y aura besoin que de très peu de sucre et de citron. Le poivre stimule et enchante les papilles, la canne danse et éclabousse, on nage dans le bonheur.
La finale est relativement sèche, avec de la canne fermentée encore parée de son écorce. Le rhum procure une vraie sensation d’authenticité.
« Offrez-vous un aller-retour immédiat en Martinique, avec un rhum de pure tradition et surtout de qualité… »
