Notre recette du Baba au Rhum

Le baba au rhum est un incontournable de la pâtisserie française, inventé au XVIIIème siècle par le roi de Pologne Stanislas Leszczynski. Installé à Nancy, en Lorraine, il aimait déguster le kougelhopf local, qui lui rappelait le baba (ou « babka », qui signifie « mamie »), un gâteau traditionnel polonais. Un jour, il a trouvé son kougelhopf trop […]

Les accords mets-rhums

Dans un grand pays de gastronomie comme la France, les accords mets-vins  – appelés aussi abusivement foodpairing – sont sacralisés. On peut être un peu impressionné à l’idée de se lancer dans les accords mets-rhums. Pourtant aujourd’hui, le rhum n’est plus seulement perçu comme alcool festif, mais bien comme spiritueux de grande qualité. Il est […]