1423 SBS Jamaica Worthy Park 2005 58,6°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

58.6

Âge

++

Millésime

2005

Packaging

Étui

Genre

Rhum, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum traditionnel de mélasse

Particularité

Brut de fût

Profil

Épices douces, Fruits, Pâtissier, Végétal

137.00  Bouteille :

En stock

12.71  Échantillon 5 cl :

En stock

Ce rhum mis en bouteille par le danois 1423 SBS provient d’un seul fût issu de la distillerie jamaïcaine Worthy Park.

Distillé en pot still en juillet 2005, il a passé plus de 12 ans en fût avant d’être embouteillé en mars 2018. Seules 227 bouteilles sont issues de ce fût.

La note de dégustation de Nico

Le nez surprend dans un premier temps, car on ne trouve pas immédiatement la banane si chère à la distillerie. Les fruits sont bien là, mais ils semblent sortir d’une salade de fruits au sirop. L’abricot, la poire et la cerise sont bien enrobés et sucrés. Le registre végétal tourne autour d’un bois vert doucement épicé, il gagne en rondeur avec le temps, devenant ainsi très tendre et moelleux.

Avec un peu de repos, les fruits se font plus crémeux et l’on pense assez vite à la fraise. La banane se dessine plus clairement, mais elle évoque plutôt le bonbon acidulé. Encore un peu de temps, et l’ensemble se fait de plus en plus brioché. Le rhum prend du corps, il gonfle sous l’effet de la levure et finit par entraîner la fameuse banane sur la même voie.

La bouche est équilibrée mais envahissante, avec des fruits qui semblent avoir bien gonflé depuis que l’on les avait simplement reniflés. Cette prise d’ampleur fruitée est très longue, elle démarre avec les fruits au sirop qui deviennent fruits confits, puis séchés. Si elle n’est pas tout à fait intégrée au groupe, la banane suit quand-même le mouvement et passe du bonbon au flambage. Les notes pâtissières sont l’aboutissement de cette escalade, la table est joliment dressée avec des queues de cerises, de la brioche, des amandes et de la résine.

La finale laisse souffler un vent frais sur cette table de pique-nique, la saison reste tout de même à la légèreté.

« Certainement une expression assez légère de Worthy Park, ce qui nous donne un rhum assez frais et coloré… »

1423 SBS

Le nom 1423 SBS désigne la gamme de single casks (Single Barrel Selection) de l'embouteilleur indépendant Danois 1423 World Class Spirits.

Cette marque a été créée en 2008 par un groupe d’amis passionnés de Whisky. Se laissant convaincre de goûter un rhum lors d’un salon de spiritueux, ils ont eu un coup de foudre tel qu’ils ont rapidement décidé d’acheter leur propre fût de rhum.

C’est un rhum de Trinidad qui est donc parvenu jusqu’au Danemark et qui a été rapidement embouteillé en 2009. Par la suite, ils ont pris contact avec d’autres producteurs et distributeurs pour commencer à construire une gamme. Les premiers retours de Centenario au Costa Rica et du négociant Britannique Bristol ont été positifs, 1423 World Class Spirits était lancé.

Aujourd’hui, la société est un gros distributeur au Danemark, qui vend des classiques du monde du rhum (Bristol, Summum, Rum Bar…) ainsi que d’autres spiritueux (whisky, gin, pisco…), mais aussi leurs propres produits (1423 SBS et Esclavo).

La gamme S.BS. est composée de rhums de toutes origines (Belize, Jamaïque, Venezuela, Guyana), embouteillés brut de fût. Ce sont des éditions très limitées, car du fait qu’il s’agisse de fûts uniques, le nombre de bouteille oscille en général entre 200 et 250. Les informations figurant sur les bouteilles sont très complètes, on apprécie de connaître la distillerie d’origine, le type de distillation, la matière première ainsi que les dates de distillation et d’embouteillage.

Notons que 1423 SBS ont été les premiers à proposer cette expérience de dégustation très intéressante : un coffret de rhum Caroni composé de 4 bouteilles du même millésime (1997) mais provenant de 4 fûts différents.

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