Perle Rare Canne Roseau Bio millésime 2024 est un rhum blanc agricole élaboré par la distillerie A1710, située à l’Habitation du Simon, au François, en Martinique. Cette cuvée met à l’honneur une variété spécifique de canne à sucre cultivée selon les principes de l’agriculture biologique.
Issu à 100 % de pur jus de canne fraîchement récoltée, ce rhum est élaboré à partir de la variété Roseau B59-92. Cette approche parcellaire et monovariétale permet à A1710 de valoriser les particularités de chaque variété de canne et de proposer des cuvées identifiées par leur origine végétale et leur année de récolte.
La fermentation, menée sur une période de 5 à 7 jours, est suivie d’une distillation dans un alambic charentais en cuivre associé à une colonne de rectification baptisé “La Belle Aline”.
