Le nom Altabruma est la fusion d’Alta et Bruma que l’on peut traduire par “Hautes Brumes”. C’est une référence directe à la localisation géographique de la distillerie Botran qui est à l’origine de ce rhum.
Botran se situe au Guatemala, plus précisément à Quetzaltenango à une altitude de 2300 m. Les cannes sont cultivées sur la côte Pacifique dans un terroir unique. Le jus de première presse est chauffé pour diminuer sa teneur en eau et augmenter sa concentration en sucre. S’ensuivent une fermentation de 5 à 7 jours puis une distillation en alambic traditionnel.
Afin de respecter l’environnement, le vieillissement se fait dans une variété de fûts recyclés. Dans le chai on retrouve des fûts qui ont servi au vieillissement de whisky américain, xérès et Porto.
Cette cuvée est le fruit d’un assemblage de rhums ayant entre 3 et 10 ans.
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