Appleton Estate 21 ans 43°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

43

Âge

+++

Packaging

Étui

Profil

Bois, Épices douces, Fleurs

Genre

Rhum, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum traditionnel de mélasse

109.00  Bouteille :

En stock

10.69  Échantillon 5 cl :

En stock

D’une certaine rareté puisqu’il est produit en édition limitée (12 000 bouteilles ce qui est peu au regard de la production de cette distillerie de renommée mondiale), Appleton Estate 21 ans constitue un rhum de collection et promet également un moment de dégustation inoubliable.

Ce rhum hors d’âge est un assemblage de plusieurs cuvées scrupuleusement sélectionnées par le maître de chai de la distillerie pour leurs qualités aromatiques exceptionnelles. Ces rhums d’au moins 21 ans sont par la suite affinés pour une année supplémentaire afin d’offrir une composition harmonieuse.

Une médaille d’or au trophée Monde Sélection récompense les qualités uniques de ce rhum.

La note de dégustation de Laurent

21 ans en fûts ont donné à l’Appleton Estate une robe d’un cuivre profond.

Au nez, ce qui frappe tout de suite c’est son équilibre. Le boisé est fin, l’alcool présent mais bien fondu et aucun arôme ne prend le pas sur les autres. La vanille, les notes florales, l’amande, le bois et l’orange forment une équipe qui gagne.

En bouche, l’attaque est vive et gourmande à la fois (sans être sucrée). Le fût est ici plus présent qu’au nez mais se marie très bien à la mélasse et nous apporte des notes de noix.

On retrouve cette noix, une fois le rhum bu.
La finale se fait relativement sèche tout en étant longue. Un mélange de sucre roux et de bois nous accompagne pendant plusieurs minutes après la dégustation.

“Les 21 ans passés en fût ont dompté les aspects les plus extrêmes de ce rhum de Jamaïque. Appleton nous offre ici un modèle d’équilibre, sans qu’il soit ennuyeux. Bravo !”

Appleton

Pays de Bob Marley et de la philosophie rastafari, la Jamaïque est également connue pour abriter l’une des distilleries les plus prestigieuses des Caraïbes. Si les premières mentions écrites de production de rhum datent de 1749, les origines du domaine remontent en fait à la moitié du XVIIe siècle. Ces terres fertiles appartiennent alors à la famille Dickinson. Jusqu’au début du XXe siècle, le domaine change trois fois de propriétaire pour appartenir aujourd’hui à la famille Wray qui a choisi de perpétuer les traditions séculaires de la marque.

C’est sur une terre fertile de plus de 4 000 hectares située dans la vallée de Nassau que poussent les plants de canne à sucre qui servent à la confection des prestigieux rhums Appleton. Chaque cuvée y puise ses arômes à partir du sol karstique et du climat ensoleillé.

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