Appleton Estate Reserve Blend est un assemblage de rhums traditionnels jamaïcains âgés en moyenne de 6 ans.
Le vieillissement est réalisé en fûts de chêne américain.
La note de dégustation de Nico
Le nez propose une belle entrée dans le style anglais, avec des arômes corsés un peu cuivrés, épicés, grillés. On navigue quelque part entre le métal humide d’un alambic, le bois bien brûlé d’un fût de chêne, et une poignée de noix passées à la poêle.
L’aération apporte un peu plus de rondeur, mais le profil du rhum reste très similaire. Son côté typiquement anglais reste son principal atout, il nous emmène du côté de la poudre à canon, de la graisse de moteur, mais aussi des fruits très exotiques et très mûrs.
En bouche, le rhum est léger et fluide, mais il garde bien son identité fumée et presque cuivrée. Les noix de pécan sont bien grillées, caramélisées et enrobées de mélasse, ce sont des friandises très rustiques et extrêmement riches. Le bois est charnu et imbibé d’un mélange 5 épices, à la fois parfumé et corsé.
En finale, le bois délivre des notes plus douces et familières de vanille et de café.
« Un rhum accessible car très doux, mais aussi une eau-de-vie de marins au caractère bien trempé… »
Blaise Dropsy
jamaicain riche
Blaise Dropsy
bon jamaîcain