Arcane Cane Crush 44°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

44

Âge

non vieilli

Packaging

Sans

Profil

Frais, Fruits, Minéral, Végétal

Genre

Rhum, Rhum agricole (pur jus de canne), Rhum blanc

28.90  Bouteille :

En stock

4.96  Échantillon 5 cl :

En stock

Produit à partir du pur jus de la canne cultivée à l’Île Maurice, Arcane Cane Crush exprime les arômes du terroir mauricien.

Ce rhum blanc à déguster a bénéficié d’une double distillation en colonne et en alambic traditionnel de Cognac. Il se caractérise par son caractère souple et fruité.

La note de dégustation de Nico

Au nez, pas de doute, on est bien sur la canne. Mais pas sur la canne fraîche comme pour un agricole antillais. Ici nous avons plutôt un bonbon de canne, presque un sirop qui ne serait pas herbacé mais réduit, comme confit. Une petite amertume de zeste de citron vert apporte de l’équilibre à cela.
À l’aération, le poivre entreprend d’aiguiser un peu plus ce nez. L’équilibre se fait petit à petit. Le citron vert se renforce et devient de plus en plus amer : on pense maintenant à son cousin le combava.

C’est le poivre qui marque l’entrée en bouche, c’est sec et léger. La canne est rustique, sur la paille, avec toujours une petite amertume de zeste de citron vert. Un côté minéral et salé vient fermer la danse.

Un rhum blanc classique et citronné persiste sur le palais.

“Le caractère épicé et l’amertume sauront renforcer un cocktail citronné…”

Arcane

Depuis plus de deux siècles, Maurice, petit pays tropical de l’Océan Indien, est reconnu comme l’un des meilleurs endroits pour la culture de la canne à sucre. Parfait équilibre entre le climat ensoleillé, le relief légèrement accidenté et un sol fertile, cette nation insulaire a séduit Thibault de la Fournière qui, en 2010, a décidé de créer la marque Arcane.

Fondée par des amoureux du rhum, Arcane se concentre avant tout sur la richesse des arômes de la canne fraîche. Leur objectif est de conserver toutes les subtilités du pur jus dans les rhums blancs comme dans les cuvées hors d’âge. Les rhums produits par Arcane reflètent par ailleurs les traditions françaises et anglaises, aboutissant à une marque de fabrique originale.

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