Bacardi Reserva Añejo Especial 40° – 1 litre !

Format

,

Contenance

100 cl

Degré

40

Âge

+

Packaging

Sans

Profil

Bois, Épices douces, Fruits, Végétal

Genre

Rhum, Rhum de tradition espagnole (Ron), Rhum traditionnel de mélasse

34.90  Bouteille :

Rupture temporaire

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4.65  Échantillon 5 cl :

En stock

Bacardi Reserva Añejo Especial est un assemblage de rhums vieillis en fût de chêne pendant au moins 3 ans.

La note de dégustation de Nico

En bref : caramel – vanille – bois – fruits – doux

Le nez est simple et équilibré, avec des arômes de caramel et de vanille. Il est doux et sucré, avec des fruits jaunes et de l’orange. Les fruits à coque sont caramélisés, les fruits rouges sont légers mais moelleux.
Le temps amène plus d’intensité et de variété, avec toujours une idée d’équilibre. Le bois ciré et le tabac font partie de ces notes plus pleines, et on distingue même un peu de fruits exotiques bien mûrs.

La bouche est engageante et sympathique. Elle est épicée et douce à la fois, on est en terrain connu avec ces saveurs de miel, de tabac et de bois. Le côté très fruité qui s’en suit est plus étonnant, l’ananas est savoureux s’accompagne d’une vanille dynamique et d’un peu de coco.

La finale se fait sur le bois fondu et la vanille, avec une touche végétale et résineuse.

Bacardi

Bacardi : les origines de la marque à la chauve-souris

Avant de parler du rhum il est nécessaire de s’attarder un instant sur la seconde entreprise familiale de spiritueux au monde, après Pernod Ricard. Bacardi, c’est d’abord en effet plus de 200 marques parmi lesquelles la vodka Grey Goose, le gin Bombay Sapphire, le Martini, le whisky Dewar…
Fondée en 1862 et employant plus de 6000 personnes, Bacardi Ltd siège aux Bermudes. C’est aujourd’hui Facundo L. Bacardi, le descendant direct du fondateur qui, 6 générations plus tard, tient les rênes de ce groupe mondial.

Don Facundo Bacardí Massó était un marchand de vin catalan, émigré à Cuba en 1830. Facundo a amélioré le processus de fabrication du rhum afin d’en faire un spiritueux plus facile à boire et d’un aspect plus agréable que ce qui se faisait alors à l’époque, grâce à de nouvelles levures utilisées encore aujourd’hui, au vieillissement en fûts de chêne blanc et à la filtration au charbon.
C’est aussi dès le début que la chauve souris, présente dans la première distillerie cubaine de Bacardi, a servi d’emblème à la marque.

La famille Bacardi, favorable à la révolution (elle a participé à son financement), s’est vue confisquer ses biens en 1960 par le régime cubain. La famille a alors dû quitter Cuba pour installer son siège aux Bahamas et ses équipements à Porto Rico et au Mexique. Comme conséquence, Bacardi a été très populaire aux États-Unis, et au contraire introuvable à Cuba où le rhum le plus prépondérant était (et est toujours) Havana Club.

Depuis, Bacardi est devenu incontournable mondialement et a collectionné les récompenses, comme l’International High Quality Trophy reçu par les Bacardi 8, Bacardi Gold et Bacardí Reserva Limitada  aux sélections mondiales de la qualité.

Les particularités du rhum Bacardi

Le Bacardi est un rhum de mélasse de canne à sucre de style Cubain, distillé dans de grands alambics à colonnes d’où il sort à un degré très élevé, ce qui en fait un rhum léger utilisé essentiellement pour les cocktails. Cependant, une quantité plus réduite de rhums se fait dans des colonnes effectuant une distillation plus riche en arômes, appelée « aguardiente » (eau de vie en Espagnol). Ces rhums sont vieillis séparément, puis ils sont utilisés comme bonificateurs pour enrichir des assemblages de rhums plus haut de gamme, destinés à la dégustation pure.

Les cocktails Bacardi

Les plus grands classiques Cubains sont bien entendu réalisables avec ces rhums.

Mojito Bacardi

Ingédients

  • Une dizaine de feuilles de menthe (+ une pour la décoration)
  • ½ citron vert coupé en dés
  • 2 cl de sirop de sucre de canne
  • Glace pilée
  • 4 cl de rhum blanc Bacardi Carta Blanca
  • Eau gazeuse

Dans le verre, piler la menthe et le citron avec le sirop, puis ajouter de la glace pilée.

Verser le rhum et allonger avec l’eau gazeuse.

Mélanger et placer une feuille de menthe sur le dessus.

Pina Colada Bacardi

Ingédients

  • 5 cl de crème de coco
  • 2 cl de sirop de sucre de canne
  • 6 cl de jus d’ananas
  • 6 cl de Bacardi Carta Blanca ou de rhum ambré Bacardi Carta Oro

Dans un shaker, ajouter tous les ingrédients et mélanger, servir dans un grand verre.

Cuba Libre Bacardi

Ingrédients

  • ½ citron vert coupé en quartiers
  • Glaçons
  • 5 cl de rhum
  • Cola

Dans le verre, ajoutez le rhum aux quartiers de citron et aux glaçons, puis complétez de cola.

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