Bielle 2001 Single Cask, fût #63 52,4°

Contenance

70 cl

Degré

52.4

Âge

++

Millésime

2001

Packaging

Étui

Genre

Rhum, Rhum pur jus de canne

Particularité

Brut de fût

Rupture définitive

Ce Bielle 2001 Single Cask provient du fût n°63, l’un de 12 fûts choisis avec soin par l’importateur (La Maison du Whisky).

Située à 110 mètres d’altitude sur un plateau de l’île située à proximité de la Guadeloupe, la distillerie utilise pour ce rhum de la canne qui provient du domaine appartenant à la distillerie et des terrains environnant exploités par des producteurs partenaires. Le mode de locomotion pour acheminer les cannes depuis les lieux de production jusqu’à la distillerie est essentiellement la charrette à bœufs.

Embouteillé tel quel à la sortie du fût, c’est à dire sans adjonction d’eau de source pour faire diminuer la teneur en alcool, ce rhum agricole a vieilli pendant 14 ans dans d’anciens fûts de bourbon sous la chaleur tropicale de l’île de Marie-Galante.

Le nombre de bouteilles produites à partir de ce fût s’élève à 62 seulement.

Bielle

Implantée en plein cœur de la petite île antillaise de Marie-Galante, la distillerie Bielle a été créée au XIXe siècle à la place d’une ancienne unité de sucrerie.

Fondée par la famille éponyme, elle passe par la suite entre les mains de différentes familles pour appartenir aujourd’hui à celle de Paul Rameaux.
Perpétuant les traditions séculaires des Caraïbes, la petite entreprise produit du rhum agricole ainsi que des liqueurs.  

La distillerie bénéficie pleinement du climat ensoleillé des Antilles pour la concentration en sucre de ses cannes ainsi que pour la maturation des cuvées. Elle utilise aujourd’hui la technique de la phytomédiation pour diminuer l’impact environnemental du traitement des vinasses (épuration des eaux par des écosystèmes naturels).

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