Bielle ambré agricole 44°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

44

Âge

+

Packaging

Sans

Genre

Rhum, Rhum pur jus de canne

Profil

Bois, Épices douces, Frais, Rond, Végétal

33.90  Bouteille :

En stock

5.32  Échantillon 5 cl :

En stock

Ce rhum pur jus de canne est issu de la petite distillerie traditionnelle de Marie-Galante où il a vieilli en fût pendant plusieurs mois.

La note de dégustation de Nico

Le premier nez de ce jeune rhum agricole est gourmand et moelleux, avec une canne un peu briochée et un végétal velouté. Malgré une sensation de boisé brut et fraîchement coupé, la bagasse reste très ronde, comme une paille grasse et humide. C’est un rhum blanc juste parfumé par un bois aromatique. Le poivre est adouci et soyeux.

Avec l’aération, le profil est nettement plus typé agricole. D’un autre côté, le bois est encore plus aromatique, fondu et moelleux. Le poivre est bien intégré, il est simple et classique mais délicieusement arrondi. Les arômes sont soutenus et s’enrichissent de réglisse et de canne fruitée.

En bouche, le bois est savoureux et bien en place. Le poivre rencontre les agrumes puis tous deux vont vers la canne, pour un profil résolument agricole. Le rhum est gourmand mais pas forcément rond, c’est un joli pur jus de canne tout juste souligné par un boisé plutôt jeune.

La finale est calme, avec une touche d’alcool et de fleurs, elle se termine par la réglisse et le poivre.

 

« Les rhums ambrés réservent souvent de bonnes surprises, et quand le blanc de départ vient de chez Bielle ça ne peut que bien se passer… »

Bielle

Implantée en plein cœur de la petite île antillaise de Marie-Galante, la distillerie Bielle a été créée au XIXe siècle à la place d’une ancienne unité de sucrerie.

Fondée par la famille éponyme, elle passe par la suite entre les mains de différentes familles pour appartenir aujourd’hui à celle de Paul Rameaux.
Perpétuant les traditions séculaires des Caraïbes, la petite entreprise produit du rhum agricole ainsi que des liqueurs.  

La distillerie bénéficie pleinement du climat ensoleillé des Antilles pour la concentration en sucre de ses cannes ainsi que pour la maturation des cuvées. Elle utilise aujourd’hui la technique de la phytomédiation pour diminuer l’impact environnemental du traitement des vinasses (épuration des eaux par des écosystèmes naturels).

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