Ce rhum blanc issu de la distillerie Bielle est réalisé à partir du pur jus de la canne fraîchement récoltée.
La note de dégustation de Nico
Le nez s’ouvre sur une canne légèrement épicée et parfumée d’étonnants arômes de piments. Ce cliché des Antilles nous met l’eau à la bouche. Il nous transporte directement sur un marché où se préparent les achards aux herbes et à la citronnelle. Le temps éclaircit les volutes de vapeur et voit briller les agrumes très clairement : combava, yuzu, citron jaune, et toujours cette citronnelle qui a bien décidé d’éclipser la canne.
En bouche, on conserve cette acidité d’agrumes, avec des notes florales que l’on n’avait pas encore rencontrées jusqu’ici. Des fruits exotiques légers profitent de la fraîcheur pour glisser leurs arômes acidulés : litchis et longans poivrés, arbouses.
En finale, la canne sucrée s’enveloppe de piments doux et de poivrons.
« Les agrumes prennent le pouvoir dans ce drôle de rhum blanc parfumé au piment… »
Avis
Il n’y pas encore d’avis.