Big Peat Christmas Edition 2023 est la 13ème édition de ce whisky tourbé créée spécialement pour les fêtes de fin d’année par l’embouteilleur indépendant Douglas Laing & Co.
Il s’agit d’un Islay blended malt, ce qui signifie que c’est un assemblage de single malts tourbés et sourcés sur l’île d’Islay.
On retrouve notamment des distillats provenant de chez Ardbeg, Bowmore, Caol Ila, et Port Ellen. Cette cuvée est inédite dans le sens où, pour la première fois, cette cuvée de Noël a bénéficié d’un finish en fûts de sherry.
Ce scotch whisky est embouteillé brut de fût, sans filtration à froid ni adjonction de colorant.
La note de dégustation de Jérémie
Au nez : une tourbe humide, des herbes des prés, un côté salin en arrière-plan.
En bouche : l’attaque est franche, sèche ; elle libère des épices avec un côté poivré, avant que la tourbe ne s’étende, menant avec elle des arômes de céréales grillées et de fruits secs.
La finale : sur des épices qui marquent la langue et le fumé de la tourbe qui persiste un long moment.
