Bologne La Coulisse 60°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

60

Âge

non vieilli

Packaging

Sans

Genre

Rhum, Rhum pur jus de canne, Rhum blanc

41.90  Bouteille :

En stock

5.89  Échantillon 5 cl :

En stock

Bologne La Coulisse 60° : Description et avis clients

Bologne La Coulisse est distillé à partir d’une seule variété de canne, la canne noire, cultivée sur une seule parcelle de terrain, La Coulisse.

La Coulisse est l’une des plus anciennes parcelles du domaine de la distillerie Bologne. Ce nom provient du toboggan qui permettait de faire glisser les cannes depuis leur lieu de culture jusqu’au moulin. Cette parcelle, fraîche et humide, au sol volcanique riche, et orientée à l’ouest, permet à la canne noire d’exprimer toute sa puissance aromatique.

La distillerie Bologne a fait connaitre la canne noire à travers son fameux Bologne Black Cane. Cette canne, peu cultivée du fait de son faible taux de rendement, est très aromatique. Elle est récoltée à pleine maturité.

Après une distillation en colonne créole, le rhum repose au moins 18 mois dans une cuve en inox, avant d’être embouteillé.

Il s’agit d’une édition limitée à 3000 exemplaires. Chaque bouteille est numérotée.

Bologne

La rhumerie Bologne est situé au sud de Basse-Terre (elle-même étant la moitié sud de la Guadeloupe).

C'est une famille de protestants français, les De Bologne, émigrés d'abord aux Pays Bas puis au Brésil, qui est à l'origine du nom de la distillerie.
Il s'agissait d'abord d'une sucrerie, née au milieu de XVIIème siècle, qui s'est ensuite spécialisée dans la production de rhum.

Passée entre les mains de nombreux propriétaires, la distillerie Bologne produit des rhums agricoles à partir de la canne à sucre du domaine, coupée à la main, et d'une eau minérale volcanique.

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