Tout comme les autres rhums de la distillerie, Botran Solera 1893 Añejo est réalisé avec du miel de canne.
C’est un assemblage de plusieurs rhums âgés jusqu’à 18 ans en système solera. Le vieillissement est réalisé en fûts de chêne blanc américain, à 2300 mètres, sur un plateau du Guatemala.
La note de dégustation de Laurent
Sa robe est ambre.
Au nez, ce rhum nous offre trois arômes principaux, assez classiques pour un ron : le caramel, la vanille et l’orange. Cependant il est plus complexe que d’autres grâce à trois autres éléments qui sont plus discrets : le miel, les fruits à coque et la banane. Un nez intéressant et assez gourmand.
En bouche, le caramel est le marqueur principal, complété par la vanille, tandis qu’apparaît le boisé, relativement léger. L’impression est bien plus sèche que le nez ne pouvait le laisser penser.
La finale est surtout marquée par le bois. Elle est aussi légèrement tannique.
