Bristol Cuban Rum 12 ans 2003-2015 Sancti Spiritus 43°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

43

Âge

++

Millésime

2003

Packaging

Étui

Profil

Bois, Épices douces, Fumée, Rond

Genre

Rhum, Rhum de tradition espagnole (Ron), Rhum traditionnel de mélasse

Bouteille :

Rupture définitive

7.04  Échantillon 5 cl :

En stock

Bristol Cuban Rum 12 ans 2003-2015 Sancti Spiritus a été distillé en 2013 dans un alambic à colonne traditionnel. Il a d’abord vieilli sous les tropiques à Cuba en fûts de chêne charbonné, puis a été envoyé en Angleterre à Bristol où il a encore vieilli quelques années supplémentaires dans une cave fraîche et humide avant d’y être embouteillé en 2015.

La note de dégustation de Whisky Lodge (*)

Au nez, Bristol Cuban Rum 12 ans 2003-2015 Sancti Spiritus offre une bonne olfaction pénétrante et suave, sans aucune agressivité alcooleuse. Il se montre expansif, en développant des arômes de vanilline, de date, de figue, de fond de bois de sental, ainsi qu’une légère note fumée.

En bouche, le rhum est gourmand et moelleux avec toutefois une acidité assez élevée, et tapisse bien le palais. Au point de vue aromatique ce sont des bonbons anglais, de la réglisse, de la guimauve et de la cannelle que nous offre ce rhum.

Il est long en bouche.

“Un excellent rhum, très flatteur”

(*) Whisky Lodge est un excellent caviste lyonnais qui importe la marque Bristol et qui nous livre ici sa note de dégustation.

Bristol Classic Rum

Bristol Classic Rum est la marque de rhum de Bristol Spirits, un embouteilleur indépendant anglais qui importe du rhum. En général le vieillissement se poursuit à Bristol dans une cave humide et fraîche, parfois en changeant de fût pour réaliser une "finition".

Bristol Spirits embouteille et distribue du rhum ainsi que du cognac, de l'armagnac, du whisky... Une quinzaine de références de rhums sont proposées.

Son président, John Barrett, veille particulièrement au respect des règles qu'il s'est fixées : pas d'assemblage (un seul alambic, voire un seul fût), pas de colorant ni de filtration (ou une filtration légère).

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