Cana De Belem Cachaça Premium 39°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

39

Âge

non vieilli

Packaging

Sans

Profil

Frais, Fruits, Minéral, Rond, Végétal

Genre

Rhum, Cachaça (Brésil), Rhum pur jus de canne, Rhum blanc

24,90  Bouteille :

En stock

4,68  Échantillon 5 cl :

En stock

Cana De Belem Cachaça Premium 39° : Description et avis clients

Cana De Belem est une cachaça artisanale produite dans la région de Presidente Prudente, à l’ouest de la ville de São Paulo.

La richesse des parfums végétaux qu’elle diffuse se révèle idéale pour préparer la caïpirinha traditionnelle, mais aussi pour de nombreuses recettes de cocktails.

La note de dégustation de Nico

En bref : frais – zeste de citron vert – végétal fumé – poivre – agave – rond en bouche

Le nez s’approche d’un rhum agricole à l’Antillaise. Plutôt frais, il propose une version minérale et poivrée de la canne à sucre. Le zeste de citron vert et sa petite amertume ont cependant quelque chose de très rond qui amène un moelleux et une tendreté propres à la cachaça.
Avec un peu d’aération, le liquide gras laisse éclater ses fruits très mûrs. L’olive et le végétal un peu fumé rappellent parfois une eau-de-vie d’agave. Le poivre est assez puissant, il remonte le long des racines de la canne, emportant une terre sèche et parfumée.

L’entrée en bouche est vive et légèrement fumée. Elle est nature et rustique, mais pas difficile du tout. Toujours avec son côté végétal poivré, elle pourrait évoquer un instant le Mezcal. Le gras de la cachaça se déverse ensuite sur tout le palais, caressant les papilles en les engourdissant légèrement.

La finale est végétale et confite, elle laisse une petite réglisse, comme une résine de canne épicée et savoureuse.

« Une version bien fraîche et végétale de la cachaça, avec une bouche qui contraste de par son côté extrêmement moelleux… »

Cana de Belem

La canne à sucre est cultivée au Brésil depuis 1532, principalement à destination de l’industrie sucrière.

La cachaça est la boisson nationale mais se décline sous plusieurs noms : caninha (petite canne), aguardente de cana (eau-de-vie de canne) et plus localement sous les appellations pinga, parati, cana, imaculada, purinha, zuninga...

Cana de Belem est une cachaça artisanale élaborée dans la région de Presidente Prudente, à l’ouest de São Paulo.

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