Cane Island Cuba 40°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

40

Âge

+

Packaging

Sans

Genre

Rhum, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum traditionnel de mélasse

Profil

Épices douces, Fruits, Torréfaction

29.90  Bouteille :

En stock

5.04  Échantillon 5 cl :

En stock

Ce rhum embouteillé par Cane Island est un assemblage de rhums distillés en colonne à Cuba.

Les rhums assemblés ont vieilli sous climat tropical en fût de chêne blanc américain. Certains d’entre eux ont jusqu’à 5 ans d’âge.

La note de dégustation de Nico

Le nez léger de ce rhum est assez typique de la tradition cubaine. On y trouve des notes doucement vanillées et un peu de caramel, mais on devine également un cœur un peu plus concentré, fait de fruits bien mûrs aux sucs collants.

L’aération laisse place à des notes de torréfaction, de bois grillé et caramélisé. Ce bois finit par laisser de plus en plus de terrain au caramel et au beurre, il prend alors un air un peu imbibé et humide.

La bouche est douce, avec une texture modérément sucrée. Elle est gourmande et aromatique, avec des saveurs assez faciles de vanille et de caramel, mais aussi une touche de cuir, de sirop de batterie, de réglisse et de noix de pécan caramélisées.

La finale est bien ronde et se resserre à la fois sur le café et la mélasse.

« Un rhum rond et doux, qui propose toutefois des saveurs authentiques d’eau-de-vie de mélasse de canne à sucre… »

Cane Island

Cane Island est un embouteilleur indépendant détenu par la société Infinity Spirits, une société néerlandaise.

Cette gamme offre des rhums variés et d'un très bon rapport qualité/prix.

Cane Island propose des rhums des Caraïbes et d'Amérique centrale, vieillis exclusivement sous climat tropical, donc avec une part des anges élevée. Cela mérite d'être indiqué car c'est suffisamment rare pour un embouteilleur indépendant.

Une partie de la gamme, intitulée “Single Island Blend” propose des assemblages de rhums d'une provenance (La Barbade, Cuba, la Jamaïque...), mais potentiellement de plusieurs distilleries. Ces assemblages reflètent l'esprit des rhums de cette origine. Le rhum est embouteillé à 40°

L'autre gamme, nommée “Single Estate", propose des assemblages d'une seule distillerie, et affiche l'âge réel du rhum (et non l'âge du rhum le plus vieux du mélange comme pour certains rhums élevés en “solera”). Le rhum est alors embouteillé à 43°.

Le type d'alambic est également indiqué sur la bouteille (colonne ou “pot still”).

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