Cane Island Single Estate Australia 4 ans 43°

39,90  Bouteille

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5,75  Échantillon 5 cl

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Cane Island Single Estate Australia 4 ans 43° : Description et avis clients

Ce rhum embouteillé par Cane Island a été distillé en pot still en Australie par Beenleigh.

Il a vieilli sous le climat tropical de la distillerie, en fût de chêne blanc américain, pendant 4 ans révolus.

La note de dégustation de Nico

Le nez est d’abord dominé par un fruité très doux, un peu acidulé, presque citronné. Quelques fruits rouges sucrés nous amènent vers une sorte de grenadine à l’eau de rose. Peu à peu, un boisé encore un peu vert se déploie, avec quelques accents végétaux.

L’aération confirme le fruité gourmand de ce rhum, avec un côté confit qui prend maintenant le dessus. Le végétal est velouté, très doux, et le bois en copeaux est comme enrobé de miel.

La bouche est très douce, avec une texture fluide et légère. Le rhum est malgré tout assez complexe, et passe par plusieurs phases assez déroutantes. On croise d’abord quelques fruits rouges bien dodus qui prennent la forme de guimauves, avant de se retrouver tout à fait fondues par un poivre décidé. Le bois prend le relais. Légèrement torréfié, il est comme enrobé d’une patine sucrée et végétale.

La finale revient passer un coup de vernis supplémentaire, au goût de grenadine cette fois.

« Un rhum assez unique en son genre, avec une rondeur végétale et fruitée plutôt originale… »

Avis

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