Chantal Comte Plantation Montagne Pelée Depaz XO Flacon Cristal 45°

Contenance

70 cl

Degré

45

Âge

++

Packaging

Coffret bois

Genre

Rhum, Rhum pur jus de canne, Rhum AOC Martinique

990.00 

En stock

Lorsque nous avons fait, auprès de Chantal Comte, l’acquisition de cette bouteille de rhum accompagnée de son flacon de la Cristallerie Royale de Champagne (gravé aux initiales de la marque Chantal Comte), il ne restait plus qu’un exemplaire sur les 700 d’origine.

Chantal Comte

Chantal Comte fait partie d'une famille qui est installée aux Antilles depuis plus de 50 ans, et s'occupe avec passion à la fois de vin et de rhum depuis les années 1980.

Amie de longue date avec André Depaz et Paul Hayot, Chantal Comte est embouteilleur indépendant et parcours les distilleries à la recherche de la perle rare, sans calendrier contraignant.

Chantal Comte a beaucoup œuvré pour rendre le rhum populaire en Métropole, avec ses productions d'une part, et en faisant un travail pédagogique notamment auprès des chefs étoilés pour donner au rhum la place qu'il mérite, auprès des autres grandes eaux-de-vie.

Chantal Comte a aussi été une des premières personnes à mettre les rhums en bouteille à leur degré "naturel" à la sortie du fût. Aujourd'hui de plus en plus de marques ont cette démarche.

Chantal Comte possède également un "atelier du rhum", au Château de la Tuilerie, dont elle a été la vigneronne jusqu'à récemment, à Nîmes : des dégustations sont organisées régulièrement avec des thématiques bien précises.

Chantal comte a récemment laissé de côté le vin pour s'occuper exclusivement du rhum, et depuis peu, du whisky...

Depaz

Ancienne capitale de la Martinique, la ville de Saint-Pierre accueillait de nombreuses distilleries jusqu'à ce que l’éruption de la montagne Pelée en 1902 rase la localité de la carte. La famille Depaz disparaît également dans le cataclysme, à l’exception de Victor qui étudie à Bordeaux. À la fin de ses études, sans argent, il revient à Saint-Pierre et achète un terrain en 1917. C’est au pied du volcan que les premières cuvées de la distillerie voient le jour. À cette époque, Victor Depaz construit également une résidence en souvenir de son enfance et fonde une famille.

Dès 1922, le rhum Depaz obtient sa première médaille. La génération suivante perpétue les traditions paternelles en produisant des rhums AOC qui doivent leurs arômes aux terres volcaniques de la localité, aux eaux de source d’une grande pureté et à une vieille machine qui donne au domaine un cachet unique.

Depaz s’associe en 1989 avec le distributeur Bardinet pour développer ses ventes.

En 1998, le destin frappe encore l'Habitation Depaz avec un terrible incendie, allumé accidentellement par une soudure réalisée dans l'air imprégné des vapeurs d'alcool des chais : 700 000 litres de rhum contenu dans les fûts de vieillissement partent en fumée. Cet événement explique la rareté des millésimes des années qui précèdent cet accident, et depuis, les chais ne se visitent plus, ce que l'on peut comprendre...

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