Clairin Vaval est un rhum de pur jus de canne produit par la distillerie Arawaks située à Cavaillon, commune d’Haïti.
Ce rhum est issu de la canne à sucre “Madame Meuze”, une variété locale. Il fermente exclusivement avec les levures naturelles contenues dans le jus de canne et dans l’air ambiant. La distillation, dirigée par Fritz Vaval, est de type discontinue en alambic.
Le rhum est ensuite embouteillé à son degré naturel, c’est à dire sans réduction.
Vous pouvez consulter nos notes de dégustation des précédents Clairin Vaval Récolte 2018 49,3° et Clairin Vaval Récolte 2018 50,4°.
