Clairin Vaval récolte 2018 50,4°

Bouteille

Rupture définitive

Échantillon 5 cl

Rupture définitive

Clairin Vaval récolte 2018 50,4° : Description et avis clients

Voici l’édition 2018 du fameux clairin de la distillerie Arrawaks conduite par Fritz Vaval.

La note de dégustation de Nico

Le nez est très concentré et coloré. Derrière une pointe de solvant, on devine tout de suite une certaine épaisseur, avec une canne forte, puissante et charnue. La richesse du rhum commence à s’étaler, les aromates, les fruits, les épices et les herbes s’entremêlent sous la chaleur du soleil.

Avec un peu d’air, ce clairin prend des allures crémeuses, à la limite du chocolat blanc. Le côté herbacé porte lui-aussi quelque chose de lacté, mais aussi confit. Le jus de canne est toujours plus gras et épais, tout en conservant une belle clarté.

La bouche est très réjouissante et vivante. Elle plonge au cœur du terroir et de la fermentation du jus de canne, ressortant avec des notes terreuses de truffe et avec une olive bien grasse. Le côté coloré des arômes ne faiblit pas, c’est un clairin jovial et festif. La canne a saisi toute la verdure qui l’environnait et l’a changée en un sirop suave et résineux, avant de la parsemer d’un poivre de qualité.

La finale est longue et gourmande, toujours avec une sensation assez grasse et des notes végétales et épicées.

« Vaval se porte bien, il diffuse sa bonne humeur et sa bonhomie et offre un bel instantané haïtien… »

Pour comparer, retrouvez les notes de dégustation des millésimes 2015 et 2016 !

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