Clément Single Cask Canne Bleue 4 ans fût 20130049 40°

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Clément Single Cask Canne Bleue 4 ans fût 20130049 40° : Description et avis clients

Ce Clément Single Cask Canne Bleue 4 ans est un rhum agricole AOC Martinique. Il a été produit en édition très limitée (368 bouteilles).

Il s’agit d’un rhum mono-variétal ayant été distillé dans une colonne créole en cuivre à la distillerie du Simon. Originaire de l’île de la Barbade, la Canne Bleue tient son nom de sa cire abondante lui donnant une couleur bleutée. Le rhum a ensuite vieilli plus de 4 années dans un fût de chêne américain unique portant le numéro 20130049.

La note de dégustation de Nico

Le nez montre un équilibre plaisant entre la canne fraîche et les fruits à coque, qui s’unissent dans un sirop fruité et légèrement ciré. Les fruits montent en intensité assez rapidement, ils sont concentrés et sucrés, très exotiques.

Avec un peu d’aération, le boisé se met un peu plus en avant, poussé sur le devant de la scène par des amandes et des noisettes bien grasses, proches de l’arachide. Quelques tanins verts et résineux se mêlent au végétal de la canne fraîche, pour amener un coté plus vif et sec.

En bouche, on retrouve un jus de canne doux mais encore bien frais, empli de saveurs herbacées, de zestes d’agrumes et d’écorce poivrée. Tout ceci commence à se confire doucement, en se parant d’une patine de bois tendre, d’épices douces, puis en adoptant un toucher rond et gras.

La finale est douce et légèrement épicée ; on retrouve le même équilibre entre canne et fruits à coque que l’on a connu au premier nez.

« Un rhum doux et équilibré qui présente le style martiniquais avec rondeur et simplicité… »

2 avis

  1. Bernadette

    Le Clément Single Cask Canne Bleue est un rhum d'exception, un peu surprenant au début. Mais on en devient vite fan vu ses parfums qui restent en bouche.

  2. Thierry DUFOUR

    ce Clément Single Cask Canne Bleue 4 ans est gourmand, boisé et équilibré, long en bouche.

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