Depaz Blanc 50°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

50

Âge

non vieilli

Packaging

Sans

Profil

Épices fortes, Frais, Fruits, Sec

Genre

Rhum, Rhum agricole (pur jus de canne), Rhum AOC Martinique, Rhum blanc

21.90  Bouteille :

Rupture temporaire

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4.46  Échantillon 5 cl :

En stock

Digne représentant de la tradition antillaise et totalement imprégné du riche terroir présent au pied de la montagne Pelée, Depaz Blanc est un rhum qui séduit par la fraîcheur de ses arômes.

Pour ses qualités, ce rhum agricole a remporté la médaille d’or du Concours Général de Paris en 2009.

La note de dégustation de Laurent

Sa robe est parfaitement translucide.

Au nez, on est vraiment sur la canne à sucre, celle-ci est sèche. Depaz Blanc 50° offre également de légères notes de fruits exotiques. L’ensemble est frais.

En bouche c’est sec et même légèrement pimenté. C’est à nouveau la canne qui règne sans partage (canne fraîche et feuille séchée de canne).

La finale est longue et dominée par la canne une nouvelle fois. L’impression reste fraîche, et ce d’autant plus que se dégage une légère note mentholée.

Depaz

Ancienne capitale de la Martinique, la ville de Saint-Pierre accueillait de nombreuses distilleries jusqu'à ce que l’éruption de la montagne Pelée en 1902 rase la localité de la carte. La famille Depaz disparaît également dans le cataclysme, à l’exception de Victor qui étudie à Bordeaux. À la fin de ses études, sans argent, il revient à Saint-Pierre et achète un terrain en 1917. C’est au pied du volcan que les premières cuvées de la distillerie voient le jour. À cette époque, Victor Depaz construit également une résidence en souvenir de son enfance et fonde une famille.

Dès 1922, le rhum Depaz obtient sa première médaille. La génération suivante perpétue les traditions paternelles en produisant des rhums AOC qui doivent leurs arômes aux terres volcaniques de la localité, aux eaux de source d’une grande pureté et à une vieille machine qui donne au domaine un cachet unique.

Depaz s’associe en 1989 avec le distributeur Bardinet pour développer ses ventes.

En 1998, le destin frappe encore l'Habitation Depaz avec un terrible incendie, allumé accidentellement par une soudure réalisée dans l'air imprégné des vapeurs d'alcool des chais : 700 000 litres de rhum contenu dans les fûts de vieillissement partent en fumée. Cet événement explique la rareté des millésimes des années qui précèdent cet accident, et depuis, les chais ne se visitent plus, ce que l'on peut comprendre...

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