Dictador 10 ans est une rhum de mélasse de la désormais célèbre marque colombienne. Vieilli en fûts de chêne blanc colombien, on y retrouve les notes si typiquement torréfiées qui ont fait sa renommée.
Son âge de 10 ans est un âge pondéré, car le vieillissement se fait selon la méthode Solera, qui consiste à assembler de jeunes rhums avec des plus anciens.
La note de dégustation de Nico
Au nez, on retrouve la fameuse signature de Dictador, tout en café torréfié. On remarque en prime une certaine rondeur, moins habituelle celle-ci, avec un rhum léger au cœur doucement fruité.
À l’aération, le café et la douceur se marient pour créer une atmosphère bien caramélisée, dans laquelle s’épanouissent quelques fruits à coque doucement grillés. La mélasse est bien noire, bien profonde, elle flirte avec la sauce soja et le sirop d’érable.
La bouche est plutôt légère, malgré un toucher assez rond. Le chêne grillé annonce la couleur : ce sera le noir. Sur sa surface brûlée courent des saveurs de café, de mélasse (réglisse), de caramel très cuit. Le côté sucré s’estompe, mais quelques notes doucement vanillées sonnent la fin de la dégustation.
La finale est plutôt légère, les notes pourtant marquées de torréfaction se sont discrètement évanouies.
« Un rhum typique du style torréfié de la maison, avec une douceur un peu plus sensible qu’à l’accoutumée… »
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