El Dorado Rare Collection Diamond 1998 55,1°

275,00  Bouteille

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15,36  Sample Verre 3 cl

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El Dorado Rare Collection Diamond 1998 55,1° : Description et avis clients

El Dorado Rare Collection Diamond 1998 provient de la grande distillerie Diamond du Guyana (Guyane britannique). Celle-ci était cependant moins grande à l’époque où ce rhum a vu le jour car les autres distilleries du pays ont depuis déménagé. Fûts et alambics ont été alors transférés chez Diamond.

C’est donc en 1998 dans deux colonnes de la distillerie “historique” Diamond, le Coffey Still et le Savalle Still, que ce rhum est né.

Il a vieilli ensuite 20 ans dans la chaleur tropicale des chais avant d’être embouteillé en 2018, sans filtration à froid.

Seules 790 bouteilles ont été réalisées. C’est une édition très limitée.

La note de dégustation de Nico

Le nez est un bloc concentré, un esprit de fût de chêne qui s’exprime franchement, intensément, mais sans brûlure. La petite touche de solvant qui aide à porter cette puissance est parfaitement en place et joue son rôle à merveille.

Avec l’aération, quelques notes plus légères s’évaporent avec force, et le rhum chatouille un instant les narines. On retrouve ensuite notre chêne blanc à la fibre briochée, caramélisée, mais décidément très intense. Le temps permet de calmer cette ardeur, et révèle une vanille dense, un peu de poivre, puis du chocolat au lait et des épices douces.

La bouche est puissante mais tout à fait enrobée. L’intensité est toujours bien au rendez-vous, mais on pouvait s’attendre à un peu plus de bagarre en bouche. Une petite touche fumée et cuivrée amorce un milieu de bouche un peu plus corsé, avec un chêne grillé et parsemé de poivre.

La finale est plutôt sombre et emplie de mélasse, avec des saveurs bien distinctes de réglisse et une pointe presque salée.

« Une belle intensité pour ce Demerara qui tire tout son caractère de son long vieillissement en fût de bourbon… »

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