Pour célébrer dix années de récoltes, cette édition limitée a vu le jour : une cuvée anniversaire réunissant une part de chacun des millésimes de 2013 à 2023. Véritable rétrospective d’une décennie de production, cette création unique incarne le savoir-faire et la passion de la Maison Ferroni.
Chaque année leurs profils aromatiques varient en fonction du climat, en particulier de l’hygrométrie. Ainsi, même si la recette reste identique, chaque millésime est différent.
Loin des idées reçues, le pastis continue d’évoluer en bouteille. Avec le temps, le sucre s’invertit et développe des notes plus mielleuses, tandis que les tanins issus des plantes et du bois s’assouplissent, gagnant en rondeur et en soyeux. Une évolution qui confirme le caractère vivant et noble de ce pastis hors norme.
