Glenfiddich 15 ans solera est un whisky single malt écossais. Glenfiddich est encore aujourd’hui l’une des rares distilleries de single malt à appartenir entièrement à une famille.
Pour ce whisky de 15 ans d’âge, le maitre de chai Brian Kinsman a imaginé un vieillissement particulier. En effet, ce single malt est vieilli dans trois types de fûts différents : xérès, bourbon et chêne neuf. Il est ensuite transféré dans un foudre artisanal en pin d’Oregon. Cette cuve n’est jamais vidée entièrement, elle reste remplie à moitié de whiskies de 15 ans d’âge minimum, d’où la notion de “solera” empruntée au vieillissement espagnol. Les différentes cuvées de cette expression y vieillissent et se marient harmonieusement.
Avant l’embouteillage, un dernier passage dans des barriques de grande capacité en chêne du Portugal est opéré afin de réaliser l’assemblage.
