Matugga Golden Rum 42°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

42

Âge

+

Packaging

Sans

Profil

Bois, Épices douces, Fruits, Rond, Solvant, Torréfaction

Genre

Rhum, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum traditionnel de mélasse

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42.90  Bouteille :

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5.96  Échantillon 5 cl :

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Matugga Golden Rum est élaboré à partir de mélasse de canne à sucre ayant poussé sur les riches sols rouge d’Afrique orientale. Distillé en Angleterre, Matugga Golden Rum vieillit dans des fûts de chêne anglais.

Matugga Golden Rum peut se consommer pure, sur glace mais il peut aussi être une excellente base de cocktail.

La note de dégustation de Laurent

Sa robe est – comme son nom l’indique – dorée.

Au nez, il est intense ! Il est caractérisé par des arômes qui sont rarement associés les uns aux autres : cacao, fruits (rouges et agrumes), camphre et solvant. Vous allez en prendre plein le nez.

En bouche, l’attaque est légèrement douce. On retrouve la plupart des arômes trouvés au nez mais avec une touche de poivre en plus. Ça part un peu dans tous les sens, mais c’est assez impressionnant.

La finale est très longue. Elle est marquée par les arômes médicinaux et les arômes torréfiés. Ils vont vous accompagner très longtemps.

“Ce rhum africano-anglais a été une vraie surprise pour moi, un profil jusqu’alors inconnu…”

Matugga

Les rhums Matugga portent le nom d’un village d’Ouganda, au Nord de Kampala, la capitale. Paul et Jacine Rutasikwa, les créateurs de cette marque, sont propriétaires d’une maison de famille sur cette commune qui se trouve être également une région où l’on plante la canne à sucre. De ces terres rouges de l’Est Africain, on obtient une canne bien sucrée qui fournira la mélasse utilisée pour ces rhums. La marque est l’héritière d’une double culture, puisque cette mélasse d’Afrique de l’Est est ensuite envoyée en Angleterre pour être mise en fermentation et distillée.

C’est dans la région de Cambridge, à l’English Spirit Distillery, menée par le maître distillateur John Walters, que l’aventure se poursuit. La mélasse est mise en fermentation durant 7 jours, une période assez longue qui permet de ressortir un maximum d’arômes de la mélasse. Elle est ensuite distillée 3 fois dans de petits alambics en cuivre, les têtes et les queues de distillation étant soigneusement écartées pour ne garder que le cœur de chauffe. L’intérêt de la triple distillation est notamment de mettre l’accent sur les notes légères du rhum. A l’issue de cette opération, le rhum Matugga est mis en vieillissement en fûts de chêne Anglais neufs et non bousinés (c’est-à-dire non chauffés ou brûlés de l’intérieur). Pour le rhum Matugga spiced, une multitude d’épices est ensuite mise à macérer dans ce même rhum.

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