Habitation Velier Renegade White Old Bacolet est un rhum de pur jus de canne produit sur l’île de Grenade.
Le moût obtenu à partir de canne de la variété Cain a été fermenté pendant 195 heures (plus de 8 jours), avant une distillation effectuée en alambic Forsyths.
Le nom Old Bacolet correspond à la ferme sur laquelle les cannes ont été cultivées, sur la côte sud de l’île.
Le produit obtenu présente un taux de congénères de 328 g/hlpa, dont 128 g/hlpa d’esters (ces deux termes désignent des composés aromatiques).
