Hampden 2018 LROK The Younger est la seconde version de cette cuvée nommée “The Younger”, il remplace le millésime 2016. Ce rhum est un très bel exemple du savoir-faire de la distillerie Hampden.
Le mark Light Rum Owen Kelly (LROK) est un grand classique de la maison Hampden. Son taux d’esters par hectolitre d’alcool pur se situe entre 200 g et 400 g. Ce Mark de la catégorie des wedderburns est produit depuis 1952.
Pour produire ce rhum, la fermentation a été très longue et seulement des levures sauvages sont utilisées. Ensuite c’est dans un alambic de type pot still caribéen à double retors que la distillation est réalisée.
Le rhum est ensuite mis en vieillissement dans des fûts de bourbon sous le climat tropical de la Jamaïque. Dépoté et embouteillé après 4 ans d’élevage (2018-2022), ce rhum a “souffert” d’une part des anges de l’ordre de 28 %.
Pour ce rhum, on est à 370,1 g/hlap en esters, et 1697,9 g/hlap de congénères au total.
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