Cette nouvelle édition de rhum Hampden Estate Pagos est issue d’un partenariat avec la célèbre Bodegas Fundador à Jerez.
L’idée reste la même que pour la précédente version et consiste a faire vieillir un rhum Hampden uniquement dans de prestigieux fûts de sherry de 500 litres.
Après trois ans, les fûts ayant contenu de l’oloroso ont été vidés puis envoyés à la distillerie.
Hampden Pagos est avant tout un rhum de mélasse jamaïcain “high esters” produit avec les spécificités suivantes :
- des levures sauvages pour la fermentation,
- une distillation en alambic à repasse en cuivre à double retort,
- de l’eau de source pour la réduction,
- un vieillissement tropical intégral,
- aucun ajout et une couleur naturelle.
Le taux de congénères se situe à 2304,2 g/hlap avec 467,9 g/hlap d’esters.
Avis
Il n’y pas encore d’avis.