Distillé en colonne, Isautier 10 ans a été vieilli en fûts de chêne d’Europe.
La note de dégustation de Laurent
Sa robe est vieil or.
Au nez, il y a beaucoup d’éléments différents. L’orange tout d’abord, rapidement rattrapée par le vin de vesou. On a ensuite un mélange qui restera jusqu’à la fin de dégustation : réglisse, menthol et caramel cuit. A noter qu’il y a également une légère note vanillée.
En bouche on retrouve le mélange apprécié au nez et qui marque le palais. Des touches d’orange et de poivre parviennent tout de même à se faire une petite place.
La finale est longue, encore sur ce mélange réglisse, caramel cuit et menthol. De discrètes notes de bois mouillé apparaissent après un moment.
