Depaz VSOP Réserve Spéciale 45°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

45

Âge

++

Packaging

Étui

Profil

Bois, Complexe, Épices douces, Sec

Genre

Rhum, Rhum pur jus de canne, Rhum AOC Martinique

51,90  Bouteille :

En stock

6,61  Échantillon 5 cl :

En stock

Depaz VSOP Réserve Spéciale 45° : Description et avis clients

VSOP Réserve Spéciale de la distillerie Depaz est un rhum très vieux qui s’est imprégné de l’abondance de la montagne Pelée, de ses eaux de source et du radieux soleil des Caraïbes. Son intensité aromatique provient également des sept années passées dans des fûts de chêne auparavant utilisés pour le vieillissement du cognac et du bourbon.

Depaz VSOP Réserve Spéciale a remporté la médaille d’or du Concours Général Agricole de Paris deux fois, l’une en 2009 et l’autre en 2012.

La note de dégustation de Laurent

Sa robe est d’un or légèrement ambré.

Au nez, c’est très vif et expressif. On a bien le vesou, le bois et la fraîcheur, éléments caractéristiques des vieux rhums agricoles. L’ensemble est assez brut, finalisé par des notes d’épices douces et de vanille.

En bouche, on retrouve bien les éléments du nez, avec cette prédominance du vesou et du boisé. L’alcool est présent sans l’être trop.

La finale est longue et relativement sèche. C’est un boisé vanillé qui domine. Une légère note orangée apparaît en rétro-olfaction.

Depaz

Ancienne capitale de la Martinique, la ville de Saint-Pierre accueillait de nombreuses distilleries jusqu'à ce que l’éruption de la montagne Pelée en 1902 rase la localité de la carte. La famille Depaz disparaît également dans le cataclysme, à l’exception de Victor qui étudie à Bordeaux. À la fin de ses études, sans argent, il revient à Saint-Pierre et achète un terrain en 1917. C’est au pied du volcan que les premières cuvées de la distillerie voient le jour. À cette époque, Victor Depaz construit également une résidence en souvenir de son enfance et fonde une famille.

Dès 1922, le rhum Depaz obtient sa première médaille. La génération suivante perpétue les traditions paternelles en produisant des rhums AOC qui doivent leurs arômes aux terres volcaniques de la localité, aux eaux de source d’une grande pureté et à une vieille machine qui donne au domaine un cachet unique.

Depaz s’associe en 1989 avec le distributeur Bardinet pour développer ses ventes.

En 1998, le destin frappe encore l'Habitation Depaz avec un terrible incendie, allumé accidentellement par une soudure réalisée dans l'air imprégné des vapeurs d'alcool des chais : 700 000 litres de rhum contenu dans les fûts de vieillissement partent en fumée. Cet événement explique la rareté des millésimes des années qui précèdent cet accident, et depuis, les chais ne se visitent plus, ce que l'on peut comprendre...

1 avis visiteur(s)

  1. Louison

    Un rhum surprenant, on sent la canne mais il y a un côté très fumé qui rappel certains whisky Irlandais ...

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