Avec L’Empreinte, la distillerie J.M inaugure une nouvelle expression de son savoir-faire à travers un rhum vieux agricole AOC Martinique qui rend hommage à l’histoire de la maison.
Son nom fait directement référence à Jean-Marie Martin, fondateur de la distillerie, qui apposait dès 1845 ses initiales sur les fûts produits à Fonds-Préville. Un geste historique qui devient aujourd’hui une véritable signature, reprise jusque dans le design du nouveau flacon.
Élaboré à partir de pur jus de canne à sucre fraîchement récolté, ce rhum est distillé en colonne puis vieilli durant 3 années sous le climat tropical du nord de la Martinique.
Sa particularité réside dans son assemblage de lots de 3 ans d’âge ayant bénéficié d’un élevage dans sept types de fûts différents. Chêne américain neuf, chêne américain ayant déjà contenu du bourbon et chêne français composent cette sélection, avec différentes tailles de contenants et plusieurs types de chauffes.
