Karukera L’Expression 45°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

45

Âge

+

Millésime

2019

Packaging

Étui

Profil

Bois - Épices douces - Végétal

Catégorie

Rhum - Rhum pur jus de canne

70,90  Bouteille

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7,96  Échantillon 5 cl

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Karukera L’Expression 45° : Description et avis clients

Karukera L’Expression est un rhum agricole de Guadeloupe, élaboré sur le Domaine du Marquisat de Sainte Marie. Cette petite série (small batch) de rhum de pur jus de canne a été distillée en juillet 2019. Elle a été placée en fût de chêne français neuf le 13 août 2019, puis a été transférée en ex-fût de cognac le 15 avril 2020. Soutiré le 16 octobre 2020, ce rhum ambré a ensuite bénéficié d’une lente réduction. L’embouteillage a finalement eu lieu le 12 novembre 2020, soit près de 15 mois après l’enfûtage. Il n’a pas été filtré à froid.

La note de dégustation de Nico

Le nez est à la fois végétal et mature, avec une canne qui est emprisonnée dans une gaine de cire d’abeille. Cela lui apporte une patine gourmande, confite, presque caramélisée, le tout avec une certaine élégance.

L’aération et le repos permettent au rhum de briser la pellicule miellée, pour exprimer une canne extrêmement confite et habillée d’épices douces. L’élégance est plus que jamais de rigueur, alors qu’elle arbore quelques notes de vesou cuit, sans se départir de son côté frais et nature.

La bouche offre une texture très fine et boisée dans un premier temps, avec un chêne au grain léger qui passe sur les papilles. Dans un milieu de bouche plutôt épicé, la canne pétille sur la langue avant de faire fondre ses notes de sucre avec beaucoup de tendresse.

La finale est douce et vanillée, et la canne confite montre un côté aussi vert que gourmand.

« Une expression très douce de rhum agricole, tout en finesse et en élégance… »

Avis

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