Kill Devil Guyana Enmore 1990 25 ans (coffey still) 46°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

46

Âge

+++

Millésime

1990

Packaging

Étui

Profil

Bois, Complexe, Épices douces, Fleurs, Fruits, Pâtissier, Végétal

Genre

Rhum, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum traditionnel de mélasse

Particularité

Single cask

275.00  Bouteille :

En stock

22.54  Échantillon 5 cl :

En stock

La distillerie Enmore au Guyana date de la fin du XIXème siècle. Elle a fermé en 1993. Son fameux alambic en bois exotique (greenheart) a été depuis déplacé dans la désormais seule et unique distillerie du pays : la distillerie Diamond. Ce rhum a donc été distillé et mis en fût à l’époque où l’alambic était dans sa distillerie d’origine !

Kill Devil Guyana Enmore 1990 25 ans a été embouteillé avec une réduction à 46°, sans filtration ni ajout de colorant. Il provient d’un fût unique dont le rhum a été distillé en 1990. Seules 286 bouteilles de ce rhum en sont issues.

La note de dégustation de Nico

En bref : rond – bois – végétal – épices douces – fruits – torréfaction

Au nez, c’est un Enmore végétal et épicé qui se présente, avec du curry et de la sciure de bois. L’approche est très douce et délicatement parfumée. On pressent un rhum assez doux et gras, concentré par le temps. Beaucoup de choses de dessinent en arrière-plan, on risque de passer un joli moment ensemble.
L’aération révèle une concentration à la hauteur à la fois de la distillerie et de l’âge respectable du rhum. De l’amande, des sucs concentrés de fruits exotiques, de la réglisse, une touche camphrée, du bois précieux, de la menthe, du sucre cuit…

En bouche, on est surpris par le toucher d’un boisé humide complètement imbibé de saveurs allant du chocolat au bâton de réglisse, en passant par le café, le pruneau, les fruits à coque torréfiés puis moulus… L’écorce d’orange et la confiture d’abricots sont d’une gourmandise sans nom.

La finale est longue, délicieusement poivrée, elle revient sur le premier nez au curry et au bois fraichement coupé.

“Encore une fois un superbe Enmore, dans sa version plus végétale que caramélisée…”

Kill Devil

Kill Devil est une marque du blender et embouteilleur écossais Hunter Laing, grand spécialiste du whisky écossais basé à Glasgow.
Cette entreprise familiale exporte ses marques dans plus de 60 pays dont la France où elle travaille depuis 2015 avec l'importateur Diva.

Les fûts de rhum Kill Devil sont importés en Écosse. C'est là que le rhum vieillit et qu'il est mis en bouteille.
Cette entreprise familiale est puriste : elle n'ajoute aucun additif d'aucune sorte aux rhums qu'elle embouteille. Il n'y a aucune filtration non plus.

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