Kirk & Sweeney 23 ans 40°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

40

Âge

+++

Packaging

Sans

Profil

Bois, Épices douces, Fruits, Fumée, Rond, Torréfaction

Genre

Rhum, Rhum de tradition espagnole (Ron), Rhum traditionnel de mélasse

68.90  Bouteille :

En stock

7.82  Échantillon 5 cl :

En stock

Kirk & Sweeney 23 ans 40° : Description et avis clients

Kirk et Sweeney 23 ans est un rhum de République Dominicaine distillé à Santiago De Los Caballero et vieilli en fûts de chêne américain.

Chaque bouteille est numérotée à la main.

La note de dégustation de Nico

En bref : fruits à coque – caramel – boisé – noix – mélasse

Le nez de ce rhum est assez clair, bien que sur la mélasse et les fruits à coques, en particulier les noix. Ces fruits à coques sont légèrement grillés et caramélisés, tout comme le boisé qui semble un peu toasté. Ces notes sont équilibrées entre elles, le profil est globalement sucré.
L’aération met l’accent sur les fruits à coque et sur le boisé dans une moindre mesure. Les noix de toutes sortes, pécan et macadamia entre autres, sont bien caramélisées. Le caramel est beurré et salé, il est aussi parfumé de vanille.

La bouche est plus sèche que le nez. Les saveurs de caramel, de bois toasté et de mélasse sont les premières qui nous parviennent. On a une sensation à la fois grillée et salée, comme un caramel bien noir. Le sucre vient au second plan.

La finale laisse les fruits à coque grillés s’exprimer.

« Ce rhum léger a été parfumé par les arômes de son fût… »

Kirk and Sweeney

Le nom de cette marque de rhum de République Dominicaine fait écho à la période de la prohibition : en effet Kirk et Sweeney était le nom d'une goélette en bois qui était surtout connue à cette époque pour la contrebande de rhum entre les Caraïbes et les États-Unis.

Avant d'entrer dans les eaux territoriales des États-Unis, la goélette jetait l'ancre et vendait le rhum aux petits bateaux qui se mettaient à ses côtés. Plus rapides et manœuvrables que les bateaux des garde-côtes, ils acheminaient le rhum à terre sans se faire inquiéter.

Comme d'autres bateaux se sont également mis à faire du trafic de rhum, la route qu'ils empruntaient s'est alors appelée la "Rum Line". De même, l'endroit où ils jetaient l'encre au large des USA s'est appelée la "Rum Row".

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