Koloa Hawaii Coffee est élaboré à partir de sucre de canne pur. Il est distillé dans un alambic en cuivre à vapeur puis réduit avec de l’eau filtrée du mont Waialeale.
Le rhum est ensuite infusé à froid avec du café. Celui-ci a subi une torréfaction et une mouture spéciales pour la création de cette liqueur. Du sirop de canne à sucre est ajouté à la recette.
Ce rhum est une collaboration entre la Kauaʻi Coffee Company et la Koloa Rum Company.
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