La Favorite Cuvée Privilège pour Lulu 45°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

45

Âge

+++

Packaging

Étui

Genre

Rhum, Rhum pur jus de canne, Rhum AOC Martinique

Profil

Bois, Complexe, Épices douces, Frais, Fruits

Bouteille :

Rupture définitive

13.47  Échantillon 5 cl :

En stock

La Favorite Cuvée Privilège pour Lulu 45° : Description et avis clients

Cette cuvée spéciale Privilège La Favorite marque le centième anniversaire de la naissance de Lucienne Dormoy.

Lucienne et son mari André ont dirigé la distillerie pendant plus de cinquante ans.

Il s’agit d’un assemblage de 5 millésimes : 1998, 2000, 2001, 2002 et 2008. Tous ces rhums ont vieilli en fûts de chêne pendant 10 à 20 ans.

Embouteillée en 2019, cette cuvée pour Lulu est limitée à 5000 exemplaires.

Achat limité à 1 exemplaire par commande et par client.

La note de dégustation de Nico

Le nez montre d’emblée une belle complexité, généreuse et élégante à la fois. Le rhum ne se cache pas derrière sa délicatesse, il offre un accueil chaleureux, habillé de bois et d’épices fondues. La canne est plus que mûre, mais souffle tout de même un petit air frais, presque mentholé. Les fruits coulent comme un sirop concentré ou une compote doucement caramélisée, avec une pointe de beurre.

L’aération nous montre également que le rhum n’est pas dépourvu de rusticité et d’authenticité. On devine un vesou bien épais, qui a profité allègrement de sa fermentation. On imagine aussi un vieux fût dont le bois est complètement imbibé de rhum.

En bouche, on trouve un véritable rhum AOC Martinique, avec une canne (poivrée bien entendu, nous sommes bien chez La Favorite) qui joue à merveille le premier rôle. La concentration est de mise, et le chêne commence à saisir nos papilles pour mieux nous montrer son éventail d’épices rares, de fruits à coque et d’essences boisées et exotiques. La canne n’est jamais loin, elle nous revient vêtue de fruits séchés.

La finale est à la hauteur, la canne s’y repose, s’y dévêtit et s’y allonge de tout son long.

« Une très belle cuvée de La Favorite, un hommage pensé avec le cœur… »

La Favorite

Comme de nombreuses distilleries de rhum agricole de la Martinique, l’Habitation La Favorite, fondée en 1842, était autrefois un site de production sucrière. C’est en 1905 que le domaine fut rachetée par la famille Dormoy. Aujourd'hui, c'est la troisième génération qui perpétue les traditions familiales.

La Favorite fait aujourd’hui partie des rares distilleries indépendantes présentes dans les Antilles.

La canne à sucre servant à produire le rhum est cultivée à 75% au domaine. Le reste du volume est fourni par les planteurs indépendants situés dans les communes environnantes, avec qui La Favorite travaille tout au long de l'année afin de garantir la qualité de toute la matière première.

Au sein de la distillerie, une machinerie à vapeur de 1906 qui fonctionne avec la bagasse issue du pressage est toujours en activité, apportant ainsi une autonomie énergétique quasi-complète à toutes les étapes de production du rhum.

La Favorite produit annuellement 500 000 litres de rhum agricole, veillant au respect scrupuleux des traditions martiniquaises et du cahier des charges de l'AOC Martinique.

Avis

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