La Mauny Ratafia est un rhum artisanal martiniquais obtenu par mutage du jus de canne à sucre. Il est élaboré par la distillerie La Mauny à Rivière-Pilote, avec le concours du talentueux Daniel Baudin, élu meilleur maître de chais au monde en 2018 et 2019.
Pour cette cuvée spéciale, du rhum agricole est ajouté dans le mout avant fermentation du pur jus de canne à sucre. L’assemblage est ensuite vieilli en fûts de chêne.
3000 bouteilles de cette édition 2018 ont été mises sur le marché. C’est une recette qui met en valeur toute la noblesse de la canne à sucre, matière première des rhums agricoles de la Maison La Mauny.
Avis
Il n’y pas encore d’avis.