Longueteau sélection parcellaire n°12 Millésime 2018 55°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

55

Âge

non vieilli

Millésime

2018

Packaging

Étui

Genre

Rhum, Rhum pur jus de canne, Rhum blanc

Profil

Épices douces, Fruits, Fumée, Végétal

38.90  Bouteille :

En stock

5.68  Échantillon 5 cl :

En stock

La distillerie Longueteau élabore des sélections parcellaires, c’est à dire des cuvées réalisées à partir d’une sorte de canne cultivée sur une parcelle précise de terrain. Les caractéristiques de chaque parcelle donnent aux cuvées des arômes particuliers.

C’est de la canne rouge qui a été cultivée sur la parcelle n°12. C’est la parcelle la plus haute du domaine.

Ce rhum a été distillé en 2018.

La note de dégustation de Nico

Le nez impose une canne massive et exubérante, franche et lumineuse. Elle est à la fois bien ronde et débarrassée de son écorce, et envoie sans relâche ses arômes généreux et exotiques. On distingue une légère fumée, et l’on imagine la bagasse séchée qui alimente la chaudière. Elle porte un panier de fruits d’un verger tropical rafraîchi par le vent.

L’aération nous donne la vision d’un rhum droit et net, avec de la puissance et de la détermination. Sans brûlure, il fonce droit au but en suivant les fibres de la canne. On croise alors un peu de réglisse, de combava, d’iode, toujours dans une lumière blanche et intense.

En bouche, le rhum est bien présent, avec une attaque mesurée et très bien équilibrée en définitive. On ressent toujours cette impression de puissance pure et raffinée. La canne fonce droit sur les papilles, comme elle l’a fait au nez. Son caractère lumineux se retrouve au palais et vole la vedette aux autres arômes. Pourtant le poivre et le zeste d’agrume sont bien là, mais leur rôle sera simplement de mettre en valeur la reine canne à sucre.

La finale est longue, avec une sensation presque collante. Le jus de canne poivré ne veut plus quitter les papilles.

« Un rhum extrêmement propre et limpide, une eau-de-vie de canne toute en maîtrise… »

Longueteau

Le Domaine du Marquisat de Sainte Marie, situé à l’endroit du débarquement de Christophe Colomb en 1493 et au pied du volcan La Soufrière, a été racheté à la fin du XIXème siècle par la famille Longueteau.

Dès 1895, Henri Longueteau commence à fabriquer du rhum agricole, et depuis 2005, le rhum produit par la distillerie provient totalement de la canne à sucre cultivée sur le domaine.

La canne est récoltée une fois par an entre février et mai. Deux variétés de canne sont utilisées : la canne rouge et la canne bleue. Toutes deux possèdent des qualités qui leur permettent de donner un rhum extrêmement aromatique.

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