Tobala est un mezcal joven embouteillé par Los Siete Misterios. Il est élaboré à Sola de Vega dans la région mexicaine d’Oaxaca par le mezcalero Don Lorenzo Amador.
Il est produit à partir d’une unique variété d’agave nommée maguey “Tobala”. Celle-ci fait partie de la famille des agaves Potatorum.
Les coeurs d’agaves sont cuits dans des fours traditionnels puis broyés manuellement avant de subir une double distillation dans des alambics en argile.
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