Magnifica de Faria Bica Do Alambic 48°

Format

,

Contenance

50 cl

Degré

48

Âge

non vieilli

Packaging

Sans

Genre

Rhum, Cachaça (Brésil), Rhum blanc

Profil

Épices douces, Fruits, Iode, Rond, Végétal

27.90  Bouteille :

En stock

5.69  Échantillon 5 cl :

En stock

Magnifica de Faria Bica Do Alambic 48° : Description et avis clients

La cachaça Magnifica de Faria Bica Do Alambic est distillée en triple alambic et embouteillée sans réduction ni vieillissement.

Bica Do Alambic signifie en effet “directement de l’alambic”.

La note de dégustation de Nico

Le nez est saisi par une canne concentrée, avec un côté sauvage bien ficelé. La truffe et la terre se rejoignent sur un versant organique, toujours avec maîtrise. Le jus de canne, légèrement acide et iodé,  est accompagné de ses fidèles alliés, le zeste de citron vert et le poivre.

Avec un peu de repos, ce profil s’adoucit considérablement, on trouve alors une canne bien tendre et moelleuse. Son caractère exubérant s’est évanoui dans son jus rond et velouté.

En bouche, la cachaça envahit chaleureusement le palais de ses notes végétales et soyeuses. Son caractère un peu sauvage revient en milieu de bouche, avec des notes un peu iodées et fermentaires ; appuyées par une pincée de poivre. La canne se déploie de nouveau, elle effleure le cuivre de l’alambic et nous gratifie d’une touche d’olive.

La finale poursuit sur cette piste de l’olive en saumure, toujours avec une belle texture bien ronde. Quelques notes de mélasse réglissée persistent un long moment.

« Une cachaça qui a tout pour elle, ronde et concentrée, avec ce qu’il faut de puissance… »

Magnifica

Magnifica est une marque de cachaça dont la distillerie est implantée à 115 km de Rio de Janeiro.

Le parc naturel qui s'étend autour de La Fazenda do Anil (c'est le nom de la distillerie) fait 500 hectares. C'est de là que vient, naturellement, la canne à sucre.

Après 18 heures de fermentation de la canne fraîche, le vin de canne est distillé en batch dans un triple alambic appelé “Alegria”.

La cachaça Magnifica a été classée n°2 des cachaças brésiliennes par un jury indépendant. On rappelle au passage qu'il y a des milliers de cachaças donc ce score n'est pas aisé à obtenir. Il est vrai qu'elle est particulièrement expressive, c'est pourquoi cette place est à notre avis amplement méritée...

Avis

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